CRIMINALIDADE A CADA DIA SUBINDO NA BAHIA

Por Zelton Alves
O que estar acontecendo com este Estado tão maravilhoso, com este povo outrora tão ordeiro?
Este crescimento desordenado do crime na Bahia tem afrontado muito aqueles que buscam uma vida mais tranquila. Já estar perto de cem homicidios só neste ano, muitos gerado por coisas fúteis, e a maioria entre gangs brigando por desputa de pontos de drogas.
Quem são os culpados:? O GOVERTNO? A SOCIEDADE? A FORMA DE ENSINO PÚBLICO? A JUSTIÇA?
Precisamos saber quem são os culpados para podermos cobrar mais. Desta forma que estar é que não podemos ficar. Ointerior estar abandonado, com cidades de pequeno porte com dois policiais para fazer todo trabalho, e enquanto isto os assaltos a bancos, caixas eletrônicos e os coitados dos aposentados vão pagando pelo descaso.
Onde estão colocando o dinheiro dos nossos impostos que pagamos diariamente?

PRAÇA DO GARIMPEIRO-ANDARAÍ-BAHIA

Praça do Garimpeiro-Andaraí-Bahia   foto : Zelton Alves



Praça do Sol-Andaraí-Bahia            foto: Zelton Alves



Oscar Wilde-escritor inglês

Oscar Wilde era dotado de uma ironia demolidora Oscar Wilde, o famoso escritor inglês cuja vida arruinou-se ao ser condenado por homossexualismo no fim do século passado, era dotado de uma ironia demolidora. Em visita aos Estados Unidos, mostraram-lhe a estátua de George Washington, com o comentário de que da boca do grande estadista jamais saíra uma mentira. Wilde não se conteve: "Certamente, ele falava pelo nariz", sentenciou.  

Frankenstein e Drácula-a história

Frankenstein e Drácula nasceram em concurso de histórias de horror Frankenstein e Drácula nasceram em 1916, em uma casa de Genebra, onde o poeta Percy Shelley e sua amante Mary Wollstonecraft, e o poeta lord Byron e seu amigo John Polidori passavam o verão. Na falta do que fazer, inventaram um concurso de histórias de horror para passar o tempo. As histórias de Byron e de Shelley, se perderam, mas as Mary e Polidori, dois escritores medíocres tornaram-se clássicos da literatura. Polidori teve pouca sorte. Seu conto chamava-se The Vampyre (O vampiro) mas sua idéia foi aproveitada mais tarde por Bram Stoker, que se celebrizou com ela, enquanto o verdadeiro autor ficou sepultado irremediavelmente em esquecimento.   

FILÉ DE PEIXE NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 KG DE FILÉ DE PESCADA

01 COPO DE REQUEIJÃO CREMOSO

01 VIDRO DE LEITE DE COCO

1/2 LATA DE PURÊ DE TOMATE

MODO DE FAZER

Tempere o peixe com sal e limão. Faça um creme, misturando bem todos os outros ingredientes, e

reserve. Num pirex, arrume uma camada de creme, uma camada de peixe cru, outra de creme.

Asse no microondas por 8 minutos, potência média, em dois tempos. Sirva acompanhado de arroz

branco.

ARROZ FESTIVO NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ

04 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA

01 TABLETE DE CALDO DE CARNE

02 OVOS INTEIROS

02 COLHERES (SOPA) DE TOMATE PICADO OU PURÊ

02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADINHA

02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO

02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA

02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADINHA

MODO DE FAZER

Coloque em um refratário o caldo de carne, a cebola, a água e a margarina. Leve ao microondas

por 5 minutos em potência alta. Misture os demais ingredientes. Volte ao microondas por mais 15

minutos em potência alta. Sirva a seguir.

SUFLÊ DE BATATA E CENOURA NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

03 BATATAS GRANDES PICADAS

01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

03 CENOURAS PICADAS

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

03 OVOS

02 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO RALADO

SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER

Pique a batata e a cenoura e leve ao microondas em refratário tampado, de 10 a 12 minutos na

potência alta. Bata-as no liqüidificador juntamente com o restante dos ingredientes. Coloque a

mistura num refratário untado em forma de anel. Leve ao microondas na potência alta de 8 a 10

minutos.

ROSBIFE NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

01 KG DE FILÉ MIGNON OU CONTRA-FILÉ

03 TABLETES DE CALDO DE CARNE

01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

02 CEBOLAS MÉDIAS

01 COLHER (SOBREMESA) DE FARINHA DE ROSCA

SALSINHA PICADA

MODO DE FAZER

Amarre a carne para manter sua forma. Faça uma pasta com 2 tabletes de caldo de carne e uma

colher (sopa) de margarina. Besunte toda a carne com a pasta. Coloque a carne e a cebola

picadinha num refratário e leve ao microondas por 35 minutos na potência média, virando a carne

durante o tempo de cozimento. Reserve. No mesmo refratário em que assou a carne, coloque uma

xícara (chá) de água fervente e o tablete restante de caldo de carne esfarelado. Aqueça por 1

minuto na potência alta. Misture a farinha de rosca com mais um pouco de margarina, formando

uma pasta. Vá juntando essa pasta aos poucos ao molho do refratário, até dissolver totalmente.

Leve ao microondas por 2 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento.

Despeje o molho sobre a carne e salpique salsinha.

FRANGO (PEIXE OU CAMARÃO) SABOROSO NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 KG DE FRANGO EM PEDAÇOS

VINAGRE E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

04 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE

04 COLHERES (SOPA) DE SOPA DE CEBOLA (DESIDRATADA)

05 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE TOMATE

05 COLHERES (SOPA) DE LEITE DE COCO

MODO DE FAZER

Tempere o frango com vinagre e pimenta-do-reino a gosto. Arrume os pedaços de frango em um

refratário retangular e besunte-os com maionese. Espalhe por cima da maionese a sopa de cebola,

o molho de tomate e o leite de coco. Leve então ao microondas de 20 a 25 minutos, potência

média. Pode-se substituir o frango por peixe ou camarão.

FRANGO AO VINHO NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 FRANGO DE MAIS OU MENOS 1,2 KG

01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL

01 DENTE DE ALHO

01 RAMO DE SÁLVIA AMASSADO

01 COLHER (SOPA) RASA DE PÁPRICA AMASSADA

01 FOLHA DE LOURO

01 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO

01 COLHER (SOPA) DE ÓLEO (NO TEMPERO)

01 COPO DE VINHO TINTO

02 TOMATES CORTADOS EM CUBOS

CEBOLINHAS PEQUENAS EM CONSERVA

MODO DE FAZER

Parta o frango em pedaços e tempere com sal, alho, sálvia, páprica, ou, pimenta, óleo e vinho.

Deixe descansar para tomar gosto. Coloque em prato refratário coberto com rolo-filme, fure o papel

para o vapor sair e leve ao microondas por 18 minutos em potência média, juntando os tomates

picados para serem assados juntos. Retire o papel, junte a conserva de cebolinhas, aguarde o

tempo de espera e sirva com arroz branco.

ARROZ À PIEMONTESA NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

02 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ CRU SEM LAVAR

02 TABLETES DE CALDO DE CARNE

1/2 LITRO DE VINHO BRANCO OU ROSÉ STOCK

01 COPO PEQUENO DE CHAMPIGNON (100 G)

100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

01 LATA DE CREME DE LEITE

01 LITRO DE ÁGUA

03 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA

MODO DE FAZER

Derreta a manteiga no microondas por 1 minuto na potência alta, em recipiente grande e refratário.

Acrescente o arroz, 1 tablete de caldo de carne e o vinho. Cozinhe em potência alta por 15

minutos. Depois, mexa o arroz, acrescente o champignon e cozinhe por mais 8 minutos, colocando

a água dissolvida com o restante do caldo de carne a cada 2 minutos de cozimento. Retire o arroz

cozido, coloque o queijo ralado e mexa bem. Por último, acrescente o creme de leite. Sirva com

rosbife e salada.

humsibio

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

03 BERINJELAS MÉDIAS

03 PIMENTÕES (VERDE,VERMELHO E AMARELO)

02 DENTES DE ALHO SOCADOS

50 GRAMAS DE AZEITONAS PRETAS

1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE VINAGRE

1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE

SAL, PIMENTA-DO-REINO, ORÉGANO A GOSTO

03 CEBOLAS FATIADAS GROSSAS

MODO DE FAZER

Descasque as berinjelas e pique-as em tirinhas. Junte os pimentões também cortados em tiras.

Misture todos os ingredientes e coloque em refratário alto e tampado. Leve ao microondas,

mexendo 2 vezes durante o cozimento, em potência alta, por 17 minutos. Sirva quente ou fria, em

conserva.

NOVO STROGONOFF NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

500 GRAMAS DE FILÉ MIGNON

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

02 CEBOLAS MÉDIAS PICADINHAS

01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL

01 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA

01 VIDRO PEQUENO DE COGUMELOS (100 G)

01 COPO DE IOGURTE NATURAL

100 GRAMAS DE PEPINOS EM CONSERVA

01 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO

SUMO DE LIMÃO

MODO DE FAZER

Tempere a carne partida em tirar com sal, a mostarda e o sumo de limão. Leve ao microondas por

3 minutos. Junte a manteiga, as cebolas, os cogumelos com o caldo, o iogurte e os pepinos

picados mais a colher de farinha de trigo. Leve por mais 3 minutos ao microondas potência alta.

Sirva com arroz branco e salada de alface e tomates.

BIFES SURPRESA

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

04 BIFES DE MAIS OU MENOS 100 G CADA UM

08 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA

04 OVOS COZIDOS NO MICROONDAS

02 CEBOLAS PICADINHAS

01 COLHER (SOPA) DE CATCHUP

01 COLHER (SOPA) DE SAL

01 COPO DE ÁGUA

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

01 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO

01 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE FAZER

Tempere os bifes com sal depois de batidos e leve ao microondas por 4 minutos em potência alta.

Coloque 2 fatias de queijo em cada bife e, sobre elas, um ovo cozido. À parte, em outro prato

refratário, faça um molho com as cebolas, os tomates, o sal, o copo de água e o catchup, em

potência alta, por 6 minutos. Misture a esse molho o creme de leite e a colher de farinha de trigo.

Coloque essa mistura sobre os bifes e leve ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.

Aguarde o tempo de espera e sirva com arroz.

SUFLÊ DE BACALHAU NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

1/2 KG DE BACALHAU

01 LATA DE CREME DE LEITE

01 COLHER (SOPA) DE MARGARINA

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

04 CLARAS EM NEVE

02 CEBOLAS

700 G DE BATATA FRITA

01 COPO DE AZEITE

02 COPOS GRANDES DE LEITE

MODO DE FAZER

Corte as cebolas em rodelas finas e doure no azeite. Se for dourar no microondas, polvilhe com um

pouco de sal para gratinar. Afervente o bacalhau (tendo deixado de molho por 12 horas), sem a

pele e as espinhas. Desfie e junte as cebolas douradas. Cozinhe por 4 minutos no microondas,

potência alta. À parte, derreta numa vasilha a margarina e acrescente a farinha dissolvida no leite,

com pimenta e sal. Vá mexendo de 2 em 2 minutos, na potência alta, até atingir o ponto desejado.

Assim que engrossar, misture as batatas fritas, o creme de leite, o bacalhau e as claras em neve, e

mais temperos, se precisar. Despeje numa saladeira untada e polvilhada com farinha de rosca.

BIFES ROLÊS NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

05 BIFES DE APROXIMADAMENTE 100 GRAMAS CADA UM

50 GRAMAS DE TOUCINHO BRANCO

01 COLHER (SOPA) SAL

01 DENTE DE ALHO

02 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO

02 CEBOLAS PICADAS

02 TOMATES PICADOS

01 PIMENTÃO PICADO

01 COLHER (SOPA) DE MASSA DE TOMATE

01 PALITO

MODO DE FAZER

Bata os bifes, tempere com sal, alho e óleo. Coloque o toucinho em tiras dentro dos bifes e enrole.

Feche com palitos e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos. Junte as cebolas, o

tomate, o pimentão e a massa de tomate e volte ao microondas por mais 6 minutos, em potência

média. Aguarde o tempo de espera e sirva.

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FRANGO À MODA NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 FRANGO MÉDIO

02 CUBOS DE CALDO DE GALINHA

01 LIMÃO PICOTADO COM PONTA DE FACA

02 TIRAS DE BACON

02 PALITOS

01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL

01 RAMO DE SALSA

FIO DE LINHA PARA ARRUMAR OS PÉS E AS ASAS DO FRANGO

MODO DE FAZER

Coloque dentro do frango 1 cubo de caldo de galinha, o limão picotado, mais outro cubo de caldo

de galinha. Feche o frango com 2 palitos. Cruze as tiras de bacon sobre o peito do frango e

coloque o ramo de salsa entre as asas e sobre o peito. Leve para assar no microondas em

potência média por 18 minutos. Aguarde o tempo de espera (6 minutos) e sirva em prato decorado

com alface. Este frango não leva óleo ou gordura, exceto o bacon.

FRANGO CREMOSO

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 KG DE PEITO DE FRANGO

01 LATA DE MILHO VERDE

01 LATA DE CREME DE LEITE

01 MAÇO DE SALSA

01 TABLETE DE CALDO DE GALINHA

01 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

01 COLHER (SOPA) DE MAIZENA

MODO DE FAZER

Coloque os peitos de frango com água e o tablete de caldo de galinha num refratário tampado.

Leve ao microondas de 10 a 15 minutos em potência alta. Deixe esfriar, desfie o frango em

pedaços grandes, retempere utilizando a manteiga e acrescente a salsa picadinha. Bata no

liqüidificador o caldo onde cozinhou o frango (2 xícaras de chá), juntamente com o milho verde, o

creme de leite e a maizena. Coloque em vasilha própria e leve ao microondas, potência alta, de 8 a

15 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Coloque o frango num refratário, despeje o creme e, se

quiser, polvilhe queijo ralado. Volte ao microondas na potência média por 5 minutos.

8

REFOGADO PRÁTICO NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

03 DENTES DE ALHO AMASSADOS

01 CEBOLA PEQUENA PICADINHA

TEMPEROS E CONDIMENTOS A GOSTO

04 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO

1/2 KG DE CARNE MOÍDA

03 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

MODO DE FAZER

Refogue os cinco ingredientes de 4 a 5 minutos no microondas. Misture bem a carne e a água com

o refogado, tampe e volte ao microondas por 4 minutos. Mexa bem e volte por mais 4 minutos. Dê

5 minutos de tempo de espera. Como opção, acrescente ovos cozidos picados, azeitonas, ervilhas,

milho verde ou seleta de legumes. Misture bem e sirva a seguir

GUISADO DE CARNE NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

01 CEBOLA FATIADA C/OS ANÉIS SEPARADOS

01 PIMENTÃO VERDE EM FATIAS FINAS

01 COLHER (SOPA) DE AZEITE

01 kg DE PATINHO CORTADO EM CUBOS PEQUENOS

01 XÍCARA (CHÁ) DE PURÊ DE TOMATE

02 CALDOS DE CARNE CONCENTRADOS

02 BATATAS EM CUBOS

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

MODO DE FAZER

1. Misture a cebola, o pimentão e o azeite num recipiente com tampa e leve ao forno por 2 a 5

minutos na potência máxima, até o pimentão amolecer.

2. Acrescente os demais ingredientes e tampe o recipiente. Leve ao forno por 10 minutos na

potência máxima. Reduza para a potência média e continue cozinhando até que a carne e a batata

estejam macias, por 50 a 60 minutos. Mexa na metade do cozimento.

Rendimento: 6 a 8 porções

FRICASSÉ DE FRANGO NO MICROONDAS

COZINHANDO NO MICROONDAS

INGREDIENTES

01 CEBOLA MÉDIA FATIADA C/ANÉIS SEPARADOS

1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

01 COLHER (SOPA) DE SAL

01 FOLHA DE LOURO

01 DENTE DE ALHO

01 kg DE FRANGO EM PEDAÇOS

03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA

02 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO

01 COLHER (SOPA) DE PÁPRICA

02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

MODO DE FAZER

1. Misture a cebola, a água, o sal, o louro, o alho, o frango em um recipiente alto, tampe e leve ao

forno por 20 a 25 minutos na potência máxima, até que a carne perto do osso esteja cozida. Mexa

após metade do tempo de cozimento.

2. Retire o frango do recipiente, coe o caldo e separe 1 1/2 xícara. Num recipiente pequeno

coloque a margarina e leve ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para amolecer. Junte a

farinha de trigo, mexa bem e acrescente os demais ingredientes, com exceção do frango. Leve ao

microondas por 5 a 8 minutos na potência máxima, para engrossar.

3. Coloque os pedaços de frango lado a lado, num recipiente e cubra com o molho. Leve ao

microondas por 5 a 8 minutos na potência média, para aquecer. Sirva acompanhado de purê de

batatas.

Rendimento: 4 a 6 porções

7

FRANGO ASSADO NO MICROONDAS

COZINHANDO COM MICROONDAS

INGREDIENTES

1,5 kg DE FRANGO (AVE INTEIRA)

SUCO DE 1 LIMÃO

01 COLHER (SOPA) DE ALHO PICADO

02 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA

02 COLHERES (SOPA) DE MOLHO DE SOJA

02 CALDOS DE GALINHA CONCENTRADOS

MODO DE FAZER

1. Retire os miúdos de dentro do frango. Tempere-o com suco de limão, alho e deixe algumas

horas no tempero, dentro da geladeira.

2. Retire do tempero, seque bem, coloque num recipiente e leve ao forno microondas por 10

minutos na potência média máxima. Reduza para a potência média e asse por mais 20 a 30

minutos, até que a carne perto do osso não esteja mais rosada.

3. Num recipiente pequeno, coloque a margarina, o molho de soja e leve ao forno por 1 a 2

minutos na potência máxima, para a margarina amolecer e o molho aquecer. Coloque o caldo de

carne e misture bem. Pincele sobre o frango e volte ao forno por 2 a 3 minutos na potência

máxima.

Rendimento: 4 a 6 porções