ARROZ DOCE

ALIMENTO A BASE DE SOJA- SAÚDE E CULINÁRIA

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz crú, lavado e escorrido

- 8 xícaras (chá) de extrato de soja

- 3 xícaras (chá) de água

- 4 colheres (chá) de casca de limão ralada

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- Canela em pó

Modo de preparo:

- Colocar três xícaras (chá) de água e quatro xícaras (chá) de extrato de soja "leite de

soja" para ferver.

- Quando estiver fervendo adicionar as duas xícaras (chá) de arroz previamente lavado e

escorrigo.

- Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do extrato de soja, o açúcar, o

sal e as raspas de limão.

- Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transfer para um recipiente (pirex)

e, salpicar canela em pó.

- Servir morno ou gelado.